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·小廚娘分享· 煙肉菠菜海鮮炒意粉(第一次用Olitalia初榨橄欖油)

By Miss. Stella - 12/20/2020 09:32:00 下午

我好喜歡吃意粉!所以平日都會在家中煮一下~  

而想煮出好吃的炒意粉跟你用甚麼油有好大關係的!

近來入手了意大利最多廚師選用的品牌Olitalia 初榨橄欖油及葡萄籽油!

用黎煮我至愛的意粉同肉丸


<1>煎肉丸

煎肉丸其實沒甚麼難度,純粹是因為我好喜歡吃,哈哈!

之前用花生油或粟米油煎煮時,好大油煙~
今次轉用Olitalia Grapeseed Oil 葡萄籽油,油煙好少呢~ 


因為最高冒煙點是250°C,特別適合用作煎炸及氣炸等高溫烹調! 

果然,出來效果好理想~ 一點也不油膩!很不錯! 


<2>煙肉菠菜海鮮炒意粉

做法:

1. 切好以上材料

2. 煮熟意粉,再用篩子隔去水分備用

3. 加入橄欖油燒熱鑊,再落蒜頭、指天椒爆香,維持爆香1-2分鐘

4. 再落煙肉,略略煎熟
5. 之後再落菠菜,加溫水,將菠菜煮熟
6. 最後加入意粉伴勻,之後再調味即可

今次轉用Olitalia 初榨橄欖油,好味好多!油質順滑,橄欖果香會停留在意粉上面~ 是食得出橄欖果香味!

我估計下次用來做涼拌沙律都會一樣好美味!

Olitalia專門生產食用油及醋:成立超過 50 年歷史、扎根香港超過 10 年、為意大利最多廚師選用品牌!

Olitalia 初榨橄欖油
採擇橄欖後 24 小時內壓榨成油,不經任何加熱處理,壓榨過程保持於 25°C 以下進行,以保留橄欖油原有的營養及風味數。另外,單元不飽和脂肪酸含量 75%,有助減低血液中壞膽固醇,令血管保持健康!更含豐富維他命 E,有助抗氧化及維持心臟健康!

Olitalia Grapeseed Oil 葡萄籽油
採用意大利著名紅酒產區 - 托斯卡尼產區紅酒等級葡萄製造!最高冒煙點為 250°C,適合用作煎炸及氣炸等高溫烹調,而且烹調時不會產生大量油煙。多元不飽和脂肪含量 68% ;含天然抗氧化成份「花菁素」(O.P.C) ,有助抗氧化、抗衰老,有助維持心臟健康。油質清爽,油膩感低,味道溫和、顏色較淡、偏綠。

 Olitalia銷售渠道: SOGO, Olivers, Primo Mart, APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason

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《註:以上發表純屬個人意見。》

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感謝!:)

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